Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Změklé máslo, moučkový i vanilkový cukr ušleháme do pěny. Postupně přidáváme žloutky a nakonec po částech vmícháme tuhý sníh z bílků a mouku prosátou s kypřicím práškem.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na malé kousky.
- Mističky formy na muffiny vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Naplníme je do poloviny těstem. Na něj položíme kousky jablek a brusinky. Přelijeme je těstem do dvou třetin formy.
- Muffiny pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení je necháme krátce vychladnout ve formě, poté je vyklopíme, dáme do ozdobných košíčků a pocukrujeme.
