Ingredience
Postup
- Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Nasypeme je do kastrůlku, přidáme cukr, brusinkový kompot, skořici a 50 ml vody. Krátce povaříme, tak aby se jablka zcela nerozvařila. Hotovou směs necháme vychladnout.
- V misce utřeme máslo se solí, cukrem a vejcem. Potom střídavě přidáváme měkký tvaroh a polohrubou mouku a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme asi 1,5 cm vysokou placku, ze které pomocí vykrajovátka nebo rádélka vykrajujeme kolečka o průměru asi 12 cm.
- Do středu kolečka klademe jablečnou směs a knedlík dobře uzavřeme. Knedlíky opatrně vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme asi10-12 minut.
- Knedlíky během vaření lehce promícháme vařečkou, aby se odlepily ode dna. Hotové knedlíky podáváme posypané opraženou strouhankou nebo strouhaným tvarohem a moučkovým cukrem a přeléváme horkým máslem. Zdobíme lístky meduňky.
