Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vejce vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Přidáme jablka, nahrubo nasekané ořechy, mák smíchaný s moukou a kypřicím práškem. Nakonec vmícháme olej.
- Pekáček s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto rozetřeme do pekáčku, vložíme do vyhřáté trouby a při 160 °C pečeme asi 40 minut.
- Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a vyklopíme. Povrch potřeme rozpuštěnou čokoládou a necháme zatuhnout. Nakonec nakrájíme na řezy a ozdobíme jablkovou růžičkou.
- Na jablkové růžičky rozkrájíme jablka na čtvrtky a vykrájíme jádřince. Jablka nakrájíme na tenké plátky. V kastrůlku necháme zkaramelizovat cukr, zalijeme ho horkou vodou, rozmícháme a vložíme plátky jablek. Povaříme je asi 5 minut. Pozor nesmí se rozvařit. Pak je vyjmeme a necháme okapat.
- Po vychladnutí vezmeme jeden plátek jablka a stočíme ho do malého kornoutku. Kolem něj obtočíme druhý plátek a pokračujeme, až vytvoříme růžičku. Růžičky jsou vytvořeny z 5-6 plátků. Hotové naskládáme na alobal potřený olejem. Cukr s medem utavíme na světlý karamel a mašlovačkou růžičky potřeme. Karamel necháme ztuhnout a růžičky použijeme na zdobení řezů.
