Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme, překrojíme na poloviny a zbavíme stopek a jádřinců. Poloviny jablek potřeme citronovou šťávou a pocukrujeme. Vložíme je do hrnce, zalijeme portským vínem a dusíme do poloměkka. Jablka pak rozdělíme do zapékacích misek důlkem nahoru (do každé misky dáme jednu půlku jablka).
- Mléko s pudinkem, cukrem a žloutky mícháme nad párou tak dlouho, dokud krém lehce nezatuhne. Následně krém nalijeme do připravených misek s jablky. Doprostřed naneseme vždy část džemu.
- Bílky vyšleháme se špetkou soli dotuha, v průběhu šlehání postupně přidáváme cukr. Hotový sníh přendáme do cukrářského sáčku a nastříkáme po obvodu každé misky malé pusinky.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 130 °C asi 15 minut. Pak teplotu snížíme na 100 °C a dopékáme ještě dalších 15 minut.
