Ingredience
Postup
- Do kastůlku vlijeme asi 1000 ml vody a citronovou šťávu a vsypeme cukr. Jablka oloupeme a opatrně jim vykrojíme jádřince. Ihned, aby nezhnědla, je vložíme do připravené citronové šťávy v kastůlku. Asi 5 minut je povaříme. Pak je z kastrůlku vyjmeme. Osušíme je a necháme vychladnout.
- Marmeládu promícháme s nadrobno nasekanými ořechy. Touto směsí jablíčka naplníme.
- Žloutky vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do bílé pěny. Z bílků a špetky soli připravíme pevný sníh. Zlehka a střídavě s moukou promíchanou s citronovou kůrou ho vmícháme do žloutkové pěny.
- Hotové těsto vlijeme do zapékací misky vymazané olejem a vysypané hrubou moukou. Na povrchu ho uhladíme a zatlačíme do něj povařená a naplněná jablka. Misku vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Moučník pečeme asi 60 minut.
