Jablečný závin z jogurtového těsta s ořechy – Křehký a voňavý štrúdl s rozinkami
Křehký a neobyčejně voňavý štrúdl využívá jemnost jogurtového těsta pro dosažení maximální vláčnosti bez zbytečného tuku. Náplň ze šťavnatých jablek, ořechů a rozinek v rumu, doplněná hravým zdobením z vykrajovaných tvarů, promění tento tradiční moučník v originální dezert s ušlechtilým charakterem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
167 KCal
8 %
7 %
-
Energie
699 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
18,8 g
21 %
19 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
8,7 g
13 %
12 %
-
nasycené
0,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme a zpracujeme s nakrájeným tukem a jogurtem. Těsto necháme v chladu 30 minut odležet.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Smícháme je se strouhankou, nasekanými ořechy, rozinkami spařenými horkou vodou a sladidlem. Těsto po odležení rozdělíme na dva díly. Jeden díl těsta rozválíme na obdélník 40 x 30 cm.
- Po straně těsta vykrájíme tvary jablíček a rozložíme je na plech. Potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme. Do středu těsta dáme polovinu náplně, přes kterou přehneme jeden okraj těsta, potřeme ho rozšlehaným vejcem a přehneme druhou stranu těsta. Povrch závinu potřeme vejcem.
- Závin přendáme na plech vymazaný tukem. Stejným způsobem připravíme i druhý závin. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout a před podáváním ozdobíme upečenými jablíčky a pocukrujeme.
