Jablečný stočený závin z jogurtového těsta
Pokud chcete, aby byl váš moučník vláčný, použijte jogurtové těsto.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
385 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1612 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
48,4 g
55 %
48 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
5,7 g
9 %
8 %
-
Tuky
18,2 g
28 %
26 %
-
nasycené
10,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosejeme mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl a promícháme. Přidáme na kousky nakrájené studené máslo, které prsty rozdrobíme do těsta. Nakonec přidáme jogurt a vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho odpočinout asi 60 minut v chladničce.
- Mezitím oloupeme jablka a nastrouháme je nahrubo. Vymačkáme z nich přebytečnou šťávu. Přidáme rozinky s brusinkami, mletou skořici, podle chuti osladíme a dobře promícháme.
- Připravené těsto rozválíme na pomoučněné pracovní desce na rozměr cca 30x50 cm, který rozkrájíme na tři pásy o rozměru 10x50 cm.
- Pásy poklademe jablečnou náplní, okraje těsta potřeme vodou, náplň zavineme a spoj těsta dobře spojíme. Poté jednotlivé malé záviny svineme do tvaru šneka do koláčové formy o průměru cca 25 cm s pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout a před podáváním můžeme lehce pocukrovat.
