Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, 100 ml chladné vody a sůl. Vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Jablka oloupeme, vypícháme jadřince a nastrouháme na plátky. Rozložíme je v tenké vrstvě do pekáčku, zakapeme citronovou šťávou a zalijeme medem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 30 minut. Pak je necháme vychladnout a smícháme s vanilkovým cukrem, piškotovými drobečky, rozinkami a skořicí.
- Odleželé těsto rozdělíme na poloviny. Jeden kus rozválíme na velikost obdélníkové formy (cca 22 x 28 cm). Přendáme ho na prkýnko, vykrájíme ornament a uložíme do chladničky. Druhou polovinu těsta a odkrojky společně krátce propracujeme a rozválíme na stejně velký plát. Vložíme ho do formy a těsto vymačkáme až po horní okraj. Připravený korpus naplníme jablky a na povrch položíme plát s ornamentem. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 50 minut. Koláč podáváme posypaný moučkovým cukrem.
