Jablečný koláč se zdobením z lineckého těsta – Vynikající ovocné pečení s tradicí
Vynikající ovocné pečení s tradicí sází na hloubku chutí lineckého těsta s vůní citronu a bohatou náplň z ořechů, skořice a jablek. Dekorace z volně upečených jablíček z těsta a vrstva strouhankového podkladu dělají z tohoto koláče vizuálně propracované dílo, které svou nevídanou vláčností a strukturou potěší každého milovníka klasických moučníků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez odležení a pečení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
184 KCal
8 %
8 %
-
Energie
770 KJ
8 %
8 %
-
Sacharidy
24,7 g
28 %
25 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
3,2 g
5 %
5 %
-
Tuky
7,7 g
12 %
11 %
-
nasycené
3,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo, vejce, špetku soli a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Jablka omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Pokapeme citronovou šťávou, smícháme s vanilkovým cukrem, najemno nastrouhanými oříšky a skořicí. Z odleželého těsta odkrojíme jednu třetinu. Větší díl rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme koláčovou formu o průměru 20 cm. Na těsto ve formě nasypeme strouhanku a přidáme jablečnou náplň.
- Zbylý díl těsta rozválíme na plát silný 3 mm a tvořítkem vypícháme tvary jablíček. Vykrájená jablka z těsta rozložíme po okraji formy, zbylá upečeme samostatně. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě. Koláč nakrájíme na porce a ozdobíme volně upečenými jablíčky z těsta.
