Jablečný koláč se sněhem z bílků a ořechy – Sladké nadýchané potěšení k odpolední kávě
Sladké nadýchané potěšení k odpolední kávě sází na kontrast jemného piškotového základu a bohaté vrstvy nastrouhaných jablek s ořechy. Koruna z tuhého sněhu z bílků a nastrouhaného těsta vytvoří po upečení v troubě originální a vizuálně atraktivní koláč, který svou strukturou a hřejivou vůní skořice připomene poctivé pečení z domácí kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
467 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1952 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
62,9 g
72 %
63 %
-
Vláknina
5,7 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
8,2 g
13 %
12 %
-
Tuky
19,2 g
30 %
27 %
-
nasycené
7,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku nasypeme do mísy, přidáme moučkový cukr, prášek do pečiva, na kousky nakrájenou změklou Heru a žloutky. Zpracujeme na hladké vláčné těsto, které necháme v chladničce asi 30 minut odpočinout.
- Plech důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou. Jablka omyjeme oloupeme a nastrouháme. Ořechy nasekáme nahrubo.
- Jednu třetinu těsta oddělíme a dáme zpět do chladničky. Zbylé těsto rozprostřeme rukama na plech. Těsto poklademe nastrouhanými jablky, která posypeme rozinkami, ořechy a skořicí.
- Z bílku a cukru vyšleháme tuhý sníh a rozetřeme ho na jablka. Zbylou třetinu těsta nastrouháme na hrubém struhadle na povrch koláče. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut dorůžova. Hotový koláč necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.
