Ingredience
Postup
- Mouku s cukrem prosejeme, přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky, med a skořici. Vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme v chladničce asi hodinu odležet. Formu vymažeme tukem a po stranách vysypeme polohrubou moukou. Těsto rozválíme na plát silný 4 mm a vložíme do formy, kde ho dobře přitiskneme na dno i boky do poloviny výšky formy.
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Poté obě hmoty spojíme, přimícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a nahrubo nastrouhané jablko.
- Těsto důkladně promícháme a naplníme do formy vyložené medovým těstem. Pečeme při 160 °C asi 20 minut, poté teplotu zvýšíme na 180 °C a dopékáme dalších 20 minut. Po upečení necháme koláč krátce vychladnout ve formě a vyklopíme na kovovou mřížku. Před podáváním pocukrujeme.
