Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a trochy mouky a poloviny mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme. Přidáme sůl, zbylý cukr, vejce, kvásek, rozpuštěné máslo a zbylé mléko. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- V troše mléka rozmícháme cukr a pudinkový prášek. Zbylé mléko přivedeme k varu. Přilijeme pudinkovou zálivku a uvaříme hustý krém. Odstavíme ho a vmícháme do něj žloutky a na malé kousky pokrájený marcipán. Vymícháme dohladka.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na větší kousky a promícháme s citronovou šťávou. Mandle nasucho opražíme na pánvi.
- Těsto rozválíme na obdélníkový plát a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Navrch rozetřeme vlažný krém a rozložíme jablka. Koláč necháme 10 minut nakynout. Pak ho v troubě předehřáté na 180 °C pečeme asi 25 minut. Těsně před koncem pečení potřeme jablka rozehřátou zavařeninou, koláč posypeme borůvkami a mandlemi a chvíli dopečeme.
