Ingredience
Postup
- Oloupaná jablka zbavená jádřinců nakrájíme na centimetrové kostičky. V kastrůlku se silným dnem roztavíme cukr na karamel. Vsypeme jablka a asi 5 minut je dusíme. Nakonec je zalijeme rumem, promícháme a necháme vychladnout.
- Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. Ze smetany připravíme hustou šlehačku a vpravíme ji do vaječné směsi. Postupně přidáváme mouku promísenou s kypřicím práškem, mandle a vypracujeme těsto.
- Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Rozetřeme na něj polovinu těsta a poklademe ho polovinou jablek. Na ně nalijeme zbylé těsto a rozložíme zbytek jablíček.
- Z hrubé mouky, změklého másla, mandlí, cukru a vanilkového cukru připravíme drobenku. Posypeme jí povrch koláče a plech vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme asi 40 minut.
