Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců a rozkrájíme na plátky. Pokapeme je lžící citronové šťávy a promícháme.
- Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a dáme do mísy. Přisypeme polovinu moučkového cukru, vanilkový cukr a špetku soli. Přidáme 1 celé vejce a 3 žloutky. Vše utřeme do pěny. Pak vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, mléko, 2 lžíce citronové šťávy a 70 g strouhaného kokosu.
- Těsto rozetřeme na plech, posypeme mletými mandlemi a hustě poklademe plátky jablek. Posypeme krupicovým cukrem a pečeme asi 15-20 minut při 190 °C.
- Zbylé 3 bílky a špetku soli vyšleháme do polotuha pak zašleháme zbylý moučkový cukr a došleháme na pevný sníh. Vmícháme zbytek citronové šťávy a kokosu.
- Po 15 minutách vyjmeme koláč z trouby a bílkovou hmotu naneseme na jablka. Koláč dáme zpět do trouby, teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme asi 20-25 minut.
