Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky, citronovou kůru a zpracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm a rozkrájíme na 4 pruhy 6 cm široké a dlouhé 35 cm. Přendáme je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Smícháme je s vanilkovým cukrem a citronovou šťávou a podusíme doměkka.
- Upečené korpusy vyndáme z trouby a dva potřeme jablečnou náplní. Na povrch položíme zbylé korpusy.
- Z bílků, cukru a citronové šťávy ušleháme pevný sníh. Sněhem potřeme povrch řezů. Zapečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C asi 15 minut. Po zapečení necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne.
- Polevu rozpustíme, dáme ji do malého papírového kornoutku a povrch ozdobně přestříkáme.
