Jablečný dezert s brusinkami a vlašskými ořechy – Tradiční recept připravený z trouby
Tradiční recept připravený z trouby kombinuje jemnost máslového těsta s bohatou vrstvou jablek a navinulých brusinek. Křupavé vlašské ořechy zapracované přímo do náplně dodávají moučníku vítanou texturu, která se v kombinaci s vanilkovým nádechem a poctivou dávkou vajec doslova rozplyne na jazyku v každém upečeném a chuťově vyváženém řezu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
356 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1488 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
45,1 g
51 %
45 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
8 %
-
Tuky
16,6 g
25 %
24 %
-
nasycené
7,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jablka oloupeme, vypíchneme jádřince a jablka nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Ihned je pokapeme citronovou šťávou.
- Zapékací misku důkladně vymažeme rozehřátým máslem. Na dno nasypeme cukr a rozložíme plátky jablek. Otvory po jaderníku vyplníme brusinkovým kompotem a do mezer mezi jablky nasypeme ořechy.
- Máslo, cukr a vejce ušleháme, přidáme vanilkový cukr a přimícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Nakonec podle potřeby vmícháme mléko.
- Těsto nalijeme na jablka do formy a povrch uhladíme. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 10 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a pečeme ještě asi 15 minut. Hotový koláč necháme mírně zchladnout a pak vyklopíme. Podáváme ho teplý.
