Ingredience
Postup
- V misce vyšleháme máslo, olej, cukr, po jednom vmícháme vejce a nakonec přidáme vanilkový extrakt. Do mísy prosejeme mouku, kakao, jedlou sodu, sůl a promícháme. Do olejové směsi střídavě vmícháváme moučnou směs a jablečné pyré.
- Těsto vlijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 60 minut. Upečenou bábovku necháme vychladnout ve formě a poté ji vyklopíme.
- Mezitím dáme do hrnce všechny ingredience na polevu (kromě moučkového cukru) a zahříváme. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni až do okamžiku, kdy se směs spojí a třtinový cukr se rozpustí. Potom zprudka vaříme asi 1 minutu. Odstavíme, necháme lehce zchladnout a postupně vmícháme moučkový cukr. Je-li směs příliš hutná, zředíme ji trochou smetany. Pokud naopak příliš tekutá, zahustíme ji moučkovým cukrem. Připravenou polevou polijeme bábovku a necháme lehce zatuhnout.
