Jablečné šátečky z palačinek s medem, vínem a brusinkami – Teplý dezert pro chladné večery
Povyšte obyčejné palačinky na luxusní teplý dezert díky technice skládání do šátečků a náplni s nádechem bílého vína. Brusinky a med dodávají jablečnému základu ušlechtilý sladkokyselý tón, který je ideální pro pomalé vychutnávání během dlouhých večerů.
Vaření 45 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
256 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1072 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
36,1 g
41 %
36 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
10,2 g
16 %
15 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko smícháme se 75 ml vody, vanilkovým cukrem, vejcem, solí a rozpuštěným máslem. Postupně vmícháme mouku a vyšleháme hladké těstíčko, které necháme asi 30 minut při pokojové teplotě odležet.
- Jablka oloupeme, rozpůlíme a vykrájíme jádřince. Nakrájíme je na silnější plátky, které pokapeme citronovou šťávou.
- Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme plátky jablek, med, krátce orestujeme a zalijeme vínem. Podusíme do poloměkka.
- Na rozpálenou pánev potřenou slabou vrstvou oleje rozlijeme 1/8 těsta a opékáme z každé strany cca 2 – 3 minuty dozlatova. Palačinku přendáme na talíř a uchováme v teple. Stejným způsobem připravíme i zbylé palačinky. Nakonec je potřeme džemem a složíme do šátečků. Rozložíme je na mísu, přidáme z nálevu okapaná jablka, brusinky a pokapeme medem. Dle chuti je můžeme ještě posypat moučkovým cukrem. Podáváme teplé.
