Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a solí do pěny, postupně přilijeme olej a vyšleháme. Do mísy prosejeme mouku se škrobem a promícháme se 40 g kokosu. Sypkou směs zapracujeme do pěny pomocí stěrky.
- Těsto rozetřeme na středně velký plech s pečicím papírem a povrch posypeme zbylým kokosem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 20 minut.
- Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo, promícháme s cukrem a citronovou šťávou.
- Žervé se smetanou a cukrem vyšleháme dohladka. Plát překrojíme z delší strany na poloviny.
- Na jeden korpus rozložíme nastrouhaná jablka a pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou na ně nastříkáme krém. Přiklopíme druhým korpusem a zatížíme např. prkénkem. Necháme zatuhnout v chladu. Před podáváním můžeme ještě posypat moučkovým cukrem.
