Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostky. V kastrolu zahřejeme jablečný mošt s citronovou šťávou a cukrem. Potom přidáme pokrájená jablka a dusíme pod poklicí za občasného míchání do úplného rozvaření. Hotové horké pyré naplníme do vypařených nahřátých sklenic, uzavřeme a 10 minut sterilujeme.
- Míchaný kompot z hrušek a jablek, na 4 sklenice (po 500 ml):
- 300 g cukru
- 10 hřebíčků
- 4 kousky skořicové kůry
- 1000 g tvrdších hrušek
- 1000 g jablek
- 1 citron
- Cukr svaříme s litrem vody, s hřebíčkem a skořicí. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na poloviny. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na šestiny. Pokrájená jablka pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. Hrušky vložíme do vařicího rozvaru a vaříme asi 10 minut - podle zralosti ovoce. Povařené hrušky rozdělíme střídavě s jablky do sklenic, zalijeme rozvarem, uzavřeme a sterilujeme při 80 °C asi 20 minut.
