Ingredience
Postup
- Z droždí, cukru, 3 lžic vlažného mléka a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme jej vykynout. Mouku prosijeme do mísy, přisypeme pískový cukr, přidáme vejce, špetku soli a vykynutý kvásek. Nakonec zalijeme vlažným mlékem a vařečkou vypracujeme hladké tužší těsto, které zaprášíme moukou, přikryjeme ubrouskem a necháme aspoň hodinu kynout na teplém místě.
- Jablka omyjeme (mají-li tuhou slupku, tak je i oloupeme), rozkrájíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců. Z vykynutého těsta lžící vykrajujeme stejné kousky, které zploštíme a naplníme připravenými kousky jablek, uzavřeme, zakulatíme a ještě je necháme na vále 10 minut kynout.
- Potom je vkládáme do vroucí mírně osolené vody a vaříme asi 2-3 minuty nejdříve na jedné straně, pomocí špejle obrátíme a dovaříme 2-3 minuty na druhé straně. Uvařené knedlíky po vyjmutí z hrnce ihned propíchneme vidličkou, aby z nich unikla pára a nesrazily se. Na talířích jednotlivé porce doplníme tvarohem, posypeme cukrem se skořicí a omastíme rozpuštěným máslem.
