Jablečné koláčky s brusinkami a mandlovou drobenkou – Podzimní kynutý recept plný ovoce
Objevte hloubku chutí v kynutých koláčcích provoněných mandlovým amarettem a naplněných šťavnatou směsí jablek a brusinek. Skořicová drobenka s citronovou kůrou dodává pečení vítaný křupavý akcent a hřejivý podzimní nádech. Tyto nadýchané bochánky jsou dokonalým společníkem k šálku čaje, ve kterém se snoubí jemnost těsta s navinulým ovocným srdcem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
68 KCal
3 %
3 %
-
Energie
286 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
11,1 g
13 %
11 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,3 g
2 %
2 %
-
Tuky
2,0 g
3 %
3 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve vlažném mléce rozmícháme 2 lžíce cukru, rozdrobené droždí a 3 lžíce mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme zbylou mouku a smícháme ji se zbylým cukrem, špetkou soli, rozpuštěným máslem, kváskem, amarettem, žloutky a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 40 minut.
- Jablka očistíme a nakrájíme na malé kousky. Promícháme je s cukrem, škrobem a zakápneme je citronovou šťávou. Nakonec přimícháme brusinky. Na drobenku promícháme máslo s cukrem, skořicí, moukou a nastrouhanou citronovou kůrou.
- Na pomoučněném vále připravíme z těsta malé kuličky, poklademe je na plech s pečicím papírem a do každého kousku uděláme uprostřed věští důlek. Potřeme je rozšlehanými žloutky a středy vyplníme jablečnou náplní. Navrch je posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 25 minut.
