Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do trochy vlažného mléka, přidáme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě a utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, postupně přidáváme žloutky a ještě krátce třeme.
- Prosátou mouku osolíme, přidáme vykynutý kvásek, utřenou máslovou hmotu, rum, zbylé vlažné mléko, na malé kousky nakrájená oloupaná jablka a zpracujeme na vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut vykynout.
- Po nakynutí z těsta vytvoříme váleček silný 6 cm a nakrájíme na 2 cm silné plátky. Ty rozložíme na pomoučněný vál, přikryjeme utěrkou a necháme znovu 20 minut kynout.
- Tuk rozehřejeme na 180 °C a vykynuté koblihy smažíme po obou stranách. Usmažené koblihy necháme okapat na kovové mřížce. Před podáváním pocukrujeme.
