Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme do mísy a spolu s cukrem vyšleháme do pevné pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zlehka vmísíme do vyšlehaných vajec. Připravené těsto rozetřeme na tři pečící papíry a zprudka upečeme v troubě při 220 °C dozlatova.
- Hotové pláty necháme vychladnout a sloupneme z nich pečicí papír. Dva pláty namažeme jahodovým džemem. Pomocí utěrky stočíme pláty do pevné rolády a necháme odležet v chladu.
- Půlkulatou misku pro snadnější vyklopení dortu vyložíme alobalem nebo potravinářskou folií. Vychlazené roládky nakrájíme na kolečka a vyskládáme jimi těsně vedle sebe celý vnitřní povrch připravené misky.
- Jablka oloupeme, nakrájíme na měsíčky a podusíme doměkka v bílém víně, cukru a calvadosu. Jablka pak scedíme a vychladíme.
- Šlehačku se ztužovačem vyšleháne dotuha a dochutíme zbytkem kalvadosu, případně dosladíme. Šlehačkou plníme formu a prokládáme ji dušenými jablky. Nakonec bombu uzavřeme zbylým piškotovým plátem a necháme vychladit.
