Italský těstovinový salát s mortadellou, mozzarellou a bazalkou – Svěží recept plný italských chutí
Dopřejte si sytý talíř plný italských chutí, kde se těstoviny vařené ve vývaru snoubí s jemnou mozzarellou a plátky poctivé mortadelly. Vyvážený dresink s česnekem a černé olivy dodávají salátu ten správný mediteránní říz, který nejlépe vynikne po odležení v chladu. Barevná a chuťově bohatá kompozice, která skvěle poslouží jako osvěžující večeře.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
484 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2025 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
52,5 g
60 %
53 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
18,8 g
30 %
28 %
-
Tuky
21,0 g
32 %
30 %
-
nasycené
5,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce nalijeme asi 2500 ml vody, rozpustíme v něm instantní vývar, do vroucí vody dáme těstoviny a uvaříme je podle návodu na obalu na skus. Scedíme a necháme vychladnout. Z vývaru odměříme 125 ml a dáme stranou.
- Rajčátka rozčtvrtíme. Mozzarellu nakrájíme na plátky a mortadellu na proužky. Petrželku i bazalku opláchneme a lístky nasekáme najemno. Všechny přísady dáme do mísy a lehce promícháme s těstovinami.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smícháme ocet, 3-4 lžíce vývaru, přidáme cibuli s česnekem, ochutíme solí, pepřem a cukrem. Nakonec do dresinku zašleháme olej. Salát jím přelijeme, přidáme olivy a opět promícháme. Necháme asi 60 minut v chladu rozležet. Před podáváním můžeme dochutit vývarem, solí a pepřem.
