Italský mřížkový koláč s ricottou a čokoládou – Jemný desert s vůní citronu a vanilky
Jemný italský dezert kombinuje krémovou ricottu s křupavými čokoládovými peckami a svěžím nádechem citronu. Křehké těsto s mřížkou na povrchu ukrývá náplň provoněnou vanilkou, která po zapečení v troubě vytvoří neobyčejně lehkou a chuťově vyváženou sladkou tečku. Skvělá volba pro ty, kteří hledají rafinovanou sladkost s neuvěřitelně hedvábnou texturou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
338 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1414 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
45,9 g
52 %
46 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
6,9 g
11 %
10 %
-
Tuky
13,7 g
21 %
20 %
-
nasycené
8,0 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku a cukr prosejeme do mísy, přidáme vejce, na kousky nakrájený tuk, sůl, kůru a kypřicí prášek do pečiva. Vše propracujeme na pevné těsto, které uložíme do chladničky na hodinu ztuhnout.
- Po ztuhnutí odkrojíme asi jednu třetinu těsta na mřížku, dáme stranou. Zbylé těsto rozválíme na kulatý plát (cca 30 cm), který vložíme do koláčové formy (24 cm). Těsto důkladně přitiskneme k okrajům formy.
- Ricottu smícháme se škrobem, oběma cukry, čokoládovými pecičkami, kůrou a šťávou. Náplň rozetřeme na těsto.
- Těsto na mřížku rozválíme na plát silný 3 mm a rádýlkem nakrájíme na proužky, ze kterých vytvoříme na povrchu mřížku. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Před podáváním můžeme koláč zlehka pocukrovat.
