Ingredience
Postup
- Králíka rozdělíme na porce, osolíme ho, opepříme a zlehka obalíme v mouce. Přebytečnou mouku oklepeme. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vložíme na něj česnek a opékáme ho asi minutu, dokud česnek nezezlátne.
- Česnek vyjmeme a na ochuceném česnekovém oleji opečeme ze všech stran jednotlivé porce králíka. Přidáme bylinky, olivy a zalijeme vše vínem. Protlak rozmícháme ve 100 ml vlažné vody a vlijeme ho společně se sterilovanými rajčaty do pánve. Přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 45 minut doměkka.
- (Rada: Dokonale šťavnaté maso získáme, když králíka budeme na malém plameni pozvolna dusit dvě hodiny.) Když je králík měkký, dle potřeby ho dosolíme. Podáváme s křupavou bagetou nebo italskym bílým chlebem.)
