Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak přidáme žloutky, vanilkový cukr a znovu šleháme asi 2 minuty. Po vyšlehání zlehka vmícháme olej a prosátou mouku.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut. Po upečení plát sejmeme z horkého plechu a necháme na papíře vychladnout.
- Smetanu s moučkovým cukrem vyšleháme na pevnou šlehačku. Rozdělíme ji na třetiny. Do 1/3 vmícháme instantní kávu a 45 g nastrouhané čokolády. Formu s kulatým dnem vyložíme potravinářskou fólií.
- Z vychladlého korpusu odtrhneme papír a plát rozkrojíme podélně na polovinu. Z jedné poloviny vykrájíme trojúhelníky. Z druhé poloviny vykrojíme například pomocí talířku dva půlkulaté korpusy, které pak budou tvořit dno dortu.
- Formu po obvodě vyložíme trojúhelníky korpusu těsně vedle sebe. Pak naplníme kávovou náplň a rozetřeme ji po obvodě korpusu. Další 1/3 šlehačky smícháme s vychladlou rozpuštěnou čokoládou a máslem. Naplníme ji do středu formy a povrch uhladíme.
- Nakonec na povrch jemně přitiskneme dva půlkulaté korpusy a dáme do chladničky ztuhnout (nejlépe do druhého dne). Pak dort vyklopíme z formy a sejmeme fólii. Povrch potřeme zbylou šlehačkou a posypeme mandlemi.
- TIP: Pokud chcete, aby byl smetanový krém pevnější a dort se po dokončení lépe krájel, přidejte ztužovač šlehačky.
