Italské vepřové závitky s mozzarellou a sušenými rajčaty – Šťavnaté rolky s vůní bazalky
Objevte italský nádech v podobě vepřových závitků plněných jemnou mozzarellou, sušenými rajčaty a olivami. Pomalé dušení s cibulí vytvoří bohatou omáčku, která v kombinaci se šťavnatým masem a vůní rukoly tvoří dokonalý letní oběd. Tento barevný pokrm vyniká svou lehkostí a vyváženou chutí, která vás v myšlenkách přenese na jih.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
458 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1916 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
19,9 g
23 %
20 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
49,8 g
79 %
73 %
-
Tuky
20,8 g
32 %
30 %
-
nasycené
6,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřovou pečeni odblaníme, nakrájíme na plátky a zlehka po obou stranách naklepeme. Mozzarellu nakrájíme na širší nudličky. Rozdělíme je na plátky masa, přidáme sušená rajčata, olivy a několik kousků rukoly. Pak maso stočíme do závitků a okraje spíchneme párátkem. Posypeme kořením a podle potřeby osolíme a opepříme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ve větší pánvi rozehřeje olej a závitky ze všech stran opečeme. Pak je vyjmeme a uchováme na teple. Do výpeku dáme cibuli a orestujeme ji dozlatova. Přilijeme asi 500 ml vody nebo vývaru a vložíme zpět závitky. Přiklopíme pokličkou a dusíme asi 50 minut.
- Pak maso vyndáme a uchováme na teple. Šťávu vyrestujeme na tuk, zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání restujeme asi 3 minuty. Pak přilijeme vodu a rozmícháme metlou.
- Omáčku přivedeme k varu a za stálého míchání na mírném plameni prováříme asi 15 minut. Ze závitků odstraníme párátka a v omáčce je už jen prohřejeme. Podáváme s bramborami.
