Ingredience
Postup
- Mouku a cukr dáme do mísy, přidáme studené máslo a prsty zapracujeme. Poté přidáme prošlehané vejce s ledovou vodou a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a uložíme do lednice.
- Těsto pak vyválíme na plát, vyložíme jím vymazané formičky a dno propíchneme. Vyložíme pečicím papírem, zatížíme fazolemi a pečeme při 180 °C asi 30 minut dozlatova.
- Po upečení necháme vychladnout a vnitřek tartaletek potřeme rozpuštěnou polevou. Smetanu nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr a na středním ohni mícháme do té doby, než se cukr rozpustí.
- Želatinu namočíme do vody, po 5 minutách ji vyždímáme a přidáme do kastrolu. Necháme rozpustit, směsí naplníme tartaletky a necháme ztuhnout. Ozdobíme ovocem, květy a pistáciemi.
