Italské masové špízky s parmazánem a pečenou paprikou – Gurmánská pochoutka s vůní Středomoří
Gurmánská pochoutka s vůní Středomoří. Parmazán a muškátový květ dodávají masu noblesní nádech, zatímco pečená paprika a rajčátka na špejli zajistí dokonalou šťavnatost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
311 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1300 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
11,5 g
13 %
12 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
34,9 g
55 %
51 %
-
Tuky
13,5 g
21 %
19 %
-
nasycené
2,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy dáme maso, sůl, pepř, muškátový květ, utřený česnek, parmazán a toustový chleba, který jsme předtím namočili do mléka. Vypracujeme kompaktní hmotu a necháme ji asi 10 minut odležet.
- Z masa poté vytvarujeme kuličky, které zprudka opečeme na rozpáleném oleji v pánvi. Papriku oloupeme, nakrájíme na kousky a přidáme je do pánve k masu. Společně krátce opečeme a odstavíme.
- Na dřevěné nebo kovové jehly postupně napichujeme masové kuličky, opečené papriky a omytá cherry rajčátka. Hotové špízky narovnáme na plech s pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 20 minut. Můžeme podávat např. se směsí listových salátů a ochuceným olejem nebo jiným dresinkem.
