Italská špagetová omeleta s parmazánem a paprikou – Sytá rychlá večeře
Netradiční využití špaget v kombinaci s listovým špenátem a bohatou porcí parmazánu vytváří výživný a chuťově pestrý pokrm. Tato vaječná omeleta s orestovanou zeleninou a smetanou je ideálním tipem na sytý oběd nebo rychlou večeři z jedné pánve. Skvěle chutná teplá i studená, nakrájená na elegantní trojúhelníky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
366 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1532 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
16,9 g
19 %
17 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
18,9 g
30 %
28 %
-
Tuky
24,3 g
37 %
35 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V dostatečně velkém hrnci přivedeme k varu větší množství osolené vody a uvaříme v ní na třetiny rozlámané špagety do poloměkka.
- Ve velké misce smícháme vejce, smetanu, nasekaný špenát, petržel a 2/3 nastrouhaného parmezánu. Podle potřeby dosolíme a opepříme.
- Uvařené špagety slijeme, necháme okapat a přidáme do vaječné směsi. V pánvi s teflonovým povrchem rozehřejeme olej a osmažíme na půlkolečka nakrájenou cibuli. Když změkne,přidáme k ní na kolečka nakrájený česnek a na proužky nakrájenou papriku. Krátce dohromady smažíme, pak zalijeme vaječnou směsí a důkladně promícháme.
- Smažíme na mírném plameni bez míchání asi tři minuty. Potom zasypeme zbývajícím parmezánem a dáme zapéct do trouby, až omeleta úplně ztuhne. Po upečení necháme chvilku odstát, potom omeletu vyklopíme z pánve a nakrájíme na trojúhelníky. Podáváme teplé či studené.
