Italská sekaná s parmazánem, bylinkami a citronovou kůrou – Gourmet recept s nádechem jihu
Objevte italský temperament v poctivé sekané, jejíž chuť definuje vyzrálý parmazán, čerstvé bylinky a osvěžující citronová kůra. Pečení s plátky másla na povrchu zajišťuje masu výjimečnou vláčnost a vytváří bohatý výpek, který v doprovodu bramborové kaše uspokojí i ty nejnáročnější gurmány hledající nádech jihu v každém soustu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
236 KCal
11 %
10 %
-
Energie
988 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
10,0 g
11 %
10 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
34,6 g
55 %
51 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rohlík najemno rozdrobíme do mléka a necháme ho nabobtnat. V mlýnku nameleme maso. Česnek očistíme a prolisujeme. Bylinky nakrájíme najemno.
- Mléko s rohlíkem smícháme ve velké míse s masem, bylinkami, prolisovaným česnekem, vejcem, parmazánem, solí, pepřem a citronovou kůrou. Ze směsi vytvoříme váleček, který dáme do pekáčku a poklademe plátky másla.
- Lehce podlijeme vodou a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 45 minut. Průběžně poléváme výpekem. Hotové maso můžeme podávat například s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
