Ingredience
Postup
- Cukety omyjeme, šalotku a brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Cuketu nakrájíme na plátky. Na 4 lžících oleje nejdříve orestujeme cuketu dozlatova, pak ji dáme stranou a přilijeme zbytek oleje. Na něm orestujeme šalotku, po chvíli přidáme brambory, společně opékáme, nakonec zalijeme vývarem a vaříme asi 30 minut.
- Poté vrátíme do kastrolu orestovanou cuketu, část necháme stranou a ještě 10 minut vaříme. Po uvaření rozmixujeme ponorným mixérem, osolíme, opepříme a zjemníme smetanou. Necháme projít varem, přidáme zbylou cuketu a podáváme s čerstvými bylinkami zakápnuté olejem.
