Italská čočková polévka
Pokud máte rádi čočku, určitě vyzkoušejte tento recept.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
312 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1307 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
37,7 g
43 %
38 %
-
Vláknina
13,6 g
45 %
45 %
-
Bílkoviny
19,0 g
30 %
28 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čočku na hodinu namočíme a pak dáme vařit do 1500 ml vody spolu s větvičkou tymiánu, bobkovým listem a půl lžičkou soli. Jakmile čočka změkne, vařič vypneme, ale vodu nesléváme.
- Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, 3 stroužky česneku na plátky. Mrkev, celer a petržel nastrouháme na hrubém struhadle. Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a opékáme chvilku na mírném plameni, dokud nepustí trochu tuku (pokud je libovější, přidáme trochou olivového oleje). Na tuk vsypeme cibuli a kořenovou zeleninu a opékáme za občasného promíchání 4 až 5 minut.
- Jakmile zelenina trochu změkne, zalijeme ji loupanými rajčaty a důkladně - asi 20 minut - provaříme. Opatrně přilijeme čočku i s vodou, ve které se vařila. Osolíme, opepříme a nakonec přidáme ještě jeden utřený stroužek česneku. Podáváme s bílým chlebem, polévku na talíři si každý posype parmazánem podle chuti sám.
