Ingredience
Postup
- Kuřecí maso nakrájíme na pravidelné kostky. Bez osolení je napícháme na grilovací jehly nebo špejle. Na talíř nasypeme oba sáčky koření na satay. Připravené špízy v něm důkladně obalíme, pak je rozložíme na talíř, pokapeme sójovou omáčkou a dobře ji rozetřeme po celém povrchu.
- Satay se v zemi původu, tedy Indonésii, připravuje na venkovním ohništi nebo grilu. V domácích podmínkách je naskládáme na plech a upečeme v troubě (nastavíme ji na program gril a 200 °C). Není třeba je grilovat dlouho, satay bude hotové asi za 10-15 minut, delší tepelnou úpravou by se vysušilo.
- Mezitím si připravíme skvělou burákovou omáčku, která k satay neodmyslitelně patří. V pánvi rozpálíme olej a osmažíme v něm buráky. Až na nich začne pukat hnědá slupka, jsou hotové. Potom je rychle vylovíme z oleje a necháme lehce zchladnout. Vychladlé buráky nasypeme do mixéru, přidáme nahrubo pokrájené feferonky, česnek, sójovou omáčku a umixujeme na hrubou pastu. Pokud je příliš hustá, přidáme několik lžic vody nebo můžeme přidat šťávu z jedné limetky. Tip: Buráková omáčka na satay se dá koupit už hotová v konzervě, prodává ji například Tesco.
