Indonéská smažená rýže s krevetami, zázvorem a volským okem – Exotický oběd s nádechem dálky
Objevte kouzlo indonéské kuchyně s touto bohatou směsí rýže, čerstvého zázvoru a šťavnatých krevet. Rychlé restování zeleniny s chilli na rozpáleném oleji zajistí pokrmu správnou křupavost, zatímco volská oka a restované salátové listy dodávají jídlu tradiční orientální ráz. Tento exotický oběd vyniká souhrou rybí a ústřicové omáčky v každém soustu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
643 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2690 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
42,0 g
48 %
42 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
26,8 g
43 %
39 %
-
Tuky
41,2 g
63 %
59 %
-
nasycené
6,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na 6 lžících rozehřátého oleje orestujeme rýži a po 3 minutách zalijeme 600 ml vody, osolíme, přivedeme k varu, přiklopíme a vaříme asi 12 minut. Odstavíme a necháme dojít.
- Česnek a zázvor nakrájíme nadrobno, pórek a salát na kostičky, chilli nasekáme. Část salátových listů si dáme stranou.
- Česnek a zázvor orestujeme na 5 lžících oleje. Po 1 minutě přidáme krevety, dále pak nakrájenou zeleninu, chilli a restujeme společně další 2 minuty. Poté přisypeme rýži a za stálého míchání restujeme. Pak ochutíme omáčkami.
- Přidáme 2 rozklepnutá vejce, rozmícháme a směs dáme stranou. Na vedlejší pánvi na zbylém oleji opečeme 4 volská oka a odložené listy salátu. Před podáváním přidáme bylinky.
