Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli, česnek i zázvor oloupeme a najemno nasekáme. Chilli papričky očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na jemné nudličky. Papáju podélně rozkrojíme a odstraníme semínka. Poté ji oloupeme, 3/4 dužiny nakrájíme na kostky, zbytek na plátky.
- V hluboké pánvi rozehřejeme 1/2 oleje a opečeme na něm maso. Potom ho vyjmeme a uchováme v teple. Pánev otřeme a rozehřejeme v ní zbylý olej. Orestujeme na něm cibuli s česnekem. Přidáme zázvor, kurkumu, chilli, cukr a kokosové mléko. Směs necháme přejít varem.
- Poté do směsi vrátíme maso, ochutíme ji mátou a limetkovou šťávou. Nakonec do ní vmícháme kostičky papáji a prohřejeme je. Směs podle chuti osolíme. Rozdělíme ji na talíře, ozdobíme plátky papáji, kokosovými chipsy a mátou. Podáváme s vařenou rýží smíchanou s rozinkami.
