Indické pečené kuře s květákem a špenátem – Voňavý recept plný exotického koření
Voňavý recept plný orientálního koření sází na dlouhé marinování masa v kurkumě, koriandru a římském kmínu. Kombinace s pečeným květákem a čerstvým listovým špenátům vytváří fascinující souhru chutí i textur, která se skvěle doplňuje s chladivým jogurtovým dipem a přináší exotiku přímo na váš rodinný stůl.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
715 KCal
33 %
30 %
-
Energie
2992 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
5,1 g
6 %
5 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
52,7 g
84 %
78 %
-
Tuky
53,2 g
82 %
76 %
-
nasycené
15,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře očistíme a naporcujeme na menší kousky. Ochutíme solí, mletým koriandrem, mletou paprikou, chilli, kurkumou a římským kmínem. Pokapeme olejem a důkladně promícháme. Necháme marinovat na chladném místě alespoň 60 minut.
- Pak připravené kousky masa rozložíme na plech a podlijeme trochou vody. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 50 minut.
- Květák mezitím očistíme a nakrájíme na menší růžičky. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Rajčátka opláchneme vodou. Připravený květák a zeleninu přidáme v polovině pečení ke kuřeti do pekáče a společně dopékáme doměkka. Během pečení kuře a zeleninu přeléváme výpekem a v případě potřeby podléváme vodou.
- Když je kuře měkké, tak přidáme očištěné listy špenátu a ještě 5 minut pečeme. Můžeme podávat např. s jogurtovým dipem.
