Ingredience
Postup
- Cibule a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme najemno, česnek rozmačkáme nebo prolisujeme. Koriandr opláchneme a nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, přidáme k němu polovinu nasekané cibule, česnek, koriandr, vejce, sůl a mletý černý pepř. Promícháme a podle potřeby zahustíme stouhankou.
- Masovou směs důkladně prohněteme a pak tvarujeme malé kuličky. Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme do něj zbylou nakrájenou cibuli a koření garam masala a krátce orestujeme. Pak vložíme masové kuličky a ze všech stran je opečeme.
- Jakmile kuličky získají zlatavou barvu, zalijeme je rajčatovým pyré. Promícháme, přilijeme asi 200 ml vody a dusíme na mírém ohni asi 20 minut. Hotové kuličky vyjmeme.
- Rajčatovou omáčku rozmixujeme ponorným mixérem. Kuličky vrátíme zpět do omáčky, dochutíme solí, mletým pepřem a podle potřeby můžeme i přisladit. Vše krátce prohřejeme a podáváme s dušenou rýží. Podle chuti můžeme dozdobit bílým jogurtem.
