Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme pastu z cibule, česneku a zázvoru. Česnek prolisujeme, zázvor a cibuli nastrouháme najemno, případně vše rozmixujeme.
- Maso nakrájíme na kousky a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Vyjmeme ho a udržujeme teplé.
- Na výpeku opečeme dozlatova připravenou pastu. Přidáme mandlovou moučku, koriandr, kurkumu a nakrájenou chilli papričku. Smažíme 2 - 3 minuty. Pak podlijeme trochou vody, osolíme, přidáme maso a bobkový list.
- Dusíme přibližně 50 minut, až je maso měkké a voda se částečně odpaří. Potom přidáme garam masalu a kokosové mléko. Vše ještě krátce povaříme. Nakonec vyjmeme bobkový list, vmícháme nakrájenou jarní cibulku a podáváme s rýží.
