Indiánské řezy
Tento dezert trochu připomíná oblíbené indiánky. Příprava je jednodušší, zato pochutnání zaručeno.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
259 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1085 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
41,9 g
48 %
42 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
8,4 g
13 %
12 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
2,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou krupicového cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru do pěny, přidáme solamyl a dvě lžíce hladké mouky. Dobře promícháme a lehce spojíme s bílkovým sněhem a zbylou hladkou moukou.
- Těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme dlouhé piškoty přes celou délku plechu. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 15 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak opatrně odtrhneme od papíru.
- Bílky s cukrem šleháme asi 5 minut na horké vodní lázni. Pak sundáme, přidáme zbylý krupicový cukr a šleháme do velmi husté konzistence. Nakonec lehce vmícháme prosátý moučkový cukr.
- Krém naplníme do cukrářského sáčku s širokou hladkou trubičkou. Na piškot nastříkáme bílkový krém po celé délce. Necháme při pokojové teplotě asi hodinu oschnout.
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s olejem a pak polijeme připravené řezy. Hotové indiánky necháme ztuhnout a rozřežeme na kratší řezy.
