Hvězdičková polévka
Skvělý vývar, který prohřeje celé tělo.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
281 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1175 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
41,0 g
47 %
41 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
20,4 g
32 %
30 %
-
Tuky
3,9 g
6 %
6 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Omyté hovězí maso vložíme do 1,5 litru studené vody. Přidáme koření, osolíme a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a necháme pomalu vařit asi 70 minut.
- Mezitím si připravíme domácí těstoviny. Mouku, vejce a trochou soli dáme do misky. Vidličkou zapracujeme vejce do mouky. Vznikne tužší těsto, které dobře propracujeme. Pokud je těsto příliš tuhé, přidáme lžíci vlažné vody.
- Z těsta rozválíme placku silnou asi 2 mm a vykrájíme z ní tvary hvězdiček. Vykrojené hvězdičky necháme asi 15 minut oschnout, vložíme je do vroucí vody a vaříme asi 3 minuty, až vyplavou na povrch. Hotové těstoviny propláchneme a necháme okapat.
- Měkké maso vyndáme z vývaru. Vývar přecedíme a dáme zpět na sporák, přidáme mraženou zeleninu a asi 10 minut povaříme. Dochutíme solí a polévkovým kořením, vložíme těstoviny (a pokud chceme i na kousky nakrájené maso) a vše prohřejeme.
- Polévku podáváme posypanou petrželkou.
