Hustý dršťkový krém se zeleninou a česnekem – Sytá polévka z jednoho hrnce
Tento hustý krém sází na dvouhodinové tažení drštěk pro dosažení maximální jemnosti a sádlovou jíšku s mletou paprikou. Přídavek kořenové zeleniny přímo do základu vytvoří bohatý talíř z jednoho hrnce, který svou vyváženou chutí česneku a majoránky potěší každého.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
214 KCal
10 %
9 %
-
Energie
894 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
10,1 g
12 %
10 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
18,5 g
29 %
27 %
-
Tuky
10,2 g
16 %
15 %
-
nasycené
3,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dršťky důkladně propereme pod tekoucí vodou. Pak do nich vetřeme sůl, vložíme je do hrnce, zalijeme je vodou a asi 2 hodiny povaříme.
- Z drštěk slijeme vývar. Zalijeme je čerstvou vodou a dovaříme je doměkka.
- V hrnci rozehřejeme sádlo a dozlatova na něm orestujeme nadrobno nasekanou cibuli s kmínem. Vmícháme mouku a mletou papriku a osmahneme je.
- Jíšku zalijeme asi 1500 ml přeceděného vývaru z drštěk nebo vody (pak přidáme masox) a rozšleháme ji. Základ na polévku přivedeme k varu.
- Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky a vsypeme ji do vroucího základu. Přidáme na nudličky nakrájené dršťky. Polévku 20 minut povaříme.
- Polévku dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou solí a pepřem. Podáváme s pečivem.
