Hustá rajčatová omáčka s česnekem, tymiánem a pomerančovou kůrou – Originální domácí kečup s bylinkami
Vyzkoušejte neotřelou kombinaci rajčat a pomerančové kůry, která této husté omáčce dodává nečekaný švih. Dlouhé tažení s česnekem a tymiánem vytvoří koncentrovanou chuť připomínající luxusní domácí kečup. Je to fantastický základ, který využijete při vaření těstovin nebo jako dip k pečenému masu a zelenině.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
239 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1002 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
15,0 g
17 %
15 %
-
Vláknina
10,7 g
36 %
36 %
-
Bílkoviny
4,4 g
7 %
6 %
-
Tuky
15,7 g
24 %
22 %
-
nasycené
1,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Celer očistíme a nakrájíme na malé kousky. V hluboké pánvi rozpálíme olej, vsypeme cibuli s celerem a při nižší teplotě podusíme.
- Česnek oloupeme a nasekáme. Rajčatům nařízneme slupku do kříže, ponoříme do vroucí vody a pak je oloupeme. Rajčata s česnekem přidáme do pánve, osolíme a zvolna za občasného promíchání asi 30 minut povaříme.
- Pak směs podle chuti přisladíme, vmícháme tymián, šalvěj i pomerančovou kůru. Za častého míchání vydusíme na hustotu kečupu. Omáčku můžeme konzumovat ihned, nebo ji naplníme do sklenic, uzavřeme a dáme sterilovat.
