Ingredience
Postup
- Kroupy namočíme na dvě hodiny do studené vody a pak je uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařené kroupy propláchneme a necháme okapat.
- Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli, mrkev, petržel a brambory oloupeme. Cibuli a petržel nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka a brambory na větší kostky. Cibuli orestujeme v kastrolu na sádle dorůžova, pak přidáme nakrájenou zeleninu a houby. Vše krátce osmahneme, pak zasypeme moukou a opět krátce orestujeme.
- Základ polévky zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme deset minut. Pak přidáme brambory a bobkový list, osolíme a opepříme. Brambory uvaříme doměkka. Do hotové polévky přidáme kroupy a lístky libečku. Podáváme s pečivem.
