Hustá fazolová polévka s rajčaty, koriandrem a římským kmínem – Mexický styl v poctivém hrnci
Dopřejte si hřejivý závan Mexika v podobě poctivé polévky, jejíž zemitý základ z fazolí a mrkve rozjasňuje aroma římského kmínu a koriandru. Pomalé vaření s drcenými rajčaty a špetkou skořice vytvoří hustou konzistenci, která vás spolehlivě zasytí a prohřeje během chladných dnů. V kombinaci s opečenou tortillou představuje tento pokrm nutričně vyváženou a chuťově pestrou volbu.
Vaření 50 min
bez namáčení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
262 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1096 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
35,0 g
40 %
35 %
-
Vláknina
22,9 g
76 %
76 %
-
Bílkoviny
16,5 g
26 %
24 %
-
Tuky
1,2 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Fazole namočíme přes noc do studené vody a druhý den vodu slijeme. Mrkev, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli s mrkví na něm opečeme. Nakonec přidáme česnek se slitými fazolkami a zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, mletým koriandrem, římským kmínem a špetkou skořice.
- Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Na mírném plameni vaříme asi 40 minut, až jsou fazole úplně měkké.
- Podáváme nasekaným čerstvým koriandrem a kouskem tortilly nebo pečiva.
