Hustá fazolová polévka s paprikovou jíškou a petrželkou – Sytý oběd z jednoho hrnce
Tato sytá variace sází na trpělivé vaření bílých fazolí a poctivou paprikovou jíšku na másle, která polévce dodá sametovou hustotu. Dozlatova opečená ostravská klobása na sádle a nálož čerstvé petrželky tvoří v kombinaci se smetanou harmonický celek plný neobyčejné síly a vůně. Klasika české kuchyně, která vás spolehlivě zahřeje a zasytí svou přímočarou a vyváženou chutí v každé lžíci.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
677 KCal
31 %
28 %
-
Energie
2834 KJ
31 %
28 %
-
Sacharidy
42,8 g
49 %
43 %
-
Vláknina
10,9 g
36 %
36 %
-
Bílkoviny
19,8 g
31 %
29 %
-
Tuky
44,6 g
69 %
64 %
-
nasycené
25,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Fazole vypereme ve studené vodě, případně přebereme, zalijeme studenou vodou, osolíme a uvaříme je doměkka. Mezitím oloupeme a najemno nakrájíme cibuli. V malém kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibulku, do růžova ji orestujeme, přidáme papriku a zaprášíme moukou.
- Paprikovou jíšku zašleháme do uvařených fazolí s dostatečným množstvím vody. Polévku provaříme a ochutíme solí a pepřem. Necháme ji dobře provařit a přilijeme sladkou smetanu. Trochu smetany si necháme na ozdobu.
- Ostravskou klobásu podélně rozkrojíme napůl a potom ji nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme sádlo a přidáme nakrájené klobásy. Krátce opečeme a nasypeme do polévky. Vše krátce povaříme a při podávání posypeme sekanou petrželkou a lžící na povrch nalijeme trošku smetany.
