Hustá bramborová polévka s kysaným zelím a klobáskou – Poctivý recept pro milovníky české kuchyně
Tato varianta zelňačky sází na hustou konzistenci a poctivou porci brambor vařených zvlášť pro ideální texturu. Harmonická kombinace kysaného zelí, světlé jíšky a dozlatova osmažené klobásky představuje to nejlepší z pokladnice české kuchyně.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
558 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2333 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
25,4 g
29 %
25 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
10,4 g
16 %
15 %
-
Tuky
44,7 g
69 %
64 %
-
nasycené
23,5 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce nalijeme 1200 ml vody, přidáme propláchnuté a nakrájené zelí, okořeníme kmínem, paprikou a vaříme přibližně 25 minut.
- Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na malé kousky a vaříme zvlášť v osolené vodě doměkka.
- Klobásu nakrájíme na kolečka. V pánvi rozpustíme máslo, osmahneme najemno nakrájenou cibulku, zaprášíme hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku.
- Jíšku vmícháme do uvařeného zelí, přidáme hotové brambory, nakrájenou klobásu a celé ještě asi 5 minut povaříme. Dochutíme solí, pepřem a cukrem.
