Ingredience
Postup
- Husí stehna očistíme, opláchneme a osušíme. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Přidáme po špetce zázvoru a mletého bílého pepře. Směsí potřeme husí stehna a necháme je v chladu odležet alespoň jednu hodinu.
- Pekáček vymažeme sádlem. Odleželá husí stehna potřeme medem a položíme do pekáče. Přidáme k nim hřebíček a mírně je podlijeme vodou. Přiklopíme je a vložíme do vyhřáté trouby. Při 200 °C je pečeme asi 45 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem, případně podléváme další tekutinou.
- Jablka opláchneme, rozkrájíme na osminky a vykrojíme z nich jádřince. Husí stehna odklopíme, přidáme k nim jablka a dopečeme je.
- Upečené maso a jablka vyndáme z pekáčku a uchováme teplá. Vypečenou šťávu přelijeme do kastrůlku a zaprášíme moukou. Dle potřeby ji rozředíme vodou nebo vývarem a rozšleháme. Asi 10 minut ji povaříme a odstavíme.
